ISO 22000 GAP ANALYS
Ta temperaturen på er livsmedelssäkerhet

Livsmedelssäkerhet handlar om att kunna njuta av glädjen med mat. Servera det dagliga brödet med en inre ro. Vara trygg, med visshet om matens välgörande inverkan på kropp och själ, både för ens närmaste och sig själv.

Detta ställer krav på alla aktörer i livsmedelskedjan. Krav om säkra produkter, som alla kan känna sig trygga med. För att detta ska bli en självklarhet krävs styrning, systematik och dokumentation. Med ett certifierat ledningssystem är en verksamhet på god väg.

Vad är ISO 22000?
Med ISO 22000 har hela livsmedelskedjan fått en gemensam standard, som kan användas tvärs över branscher och landsgränser. En standard, med fokus på ledningens ansvar och kommunikation, betyder maximal säkerhet till minimala systemkostnader. Genom en gemensam terminologi effektiviseras kommunikationen både internt mellan verksamhetens avdelningar och externt till kunder och leverantörer, och risken för fel minimeras. Med en standard ökas potentialen till en effektiv livsmedelssäkerhet i hela livsmedelskedjan.

TA TEMPERATUR PÅ SÄKERHETEN
Bureau Veritas Certification har utvecklat en GAP analys för ISO 22000. Denna går ut på att jämföra Ert företags nuläge mot innehållet i standarden. GAP betyder precis som det låter, en analys för att mäta glipan eller luckor mellan det ni använder idag till vad som standarderna kräver.

GAP analysen bygger på en enkel metodik. Den täcker in alla de områden som normalt täcks in i en revision, fast inte lika djupgående. I praktiken kommer en av Bureau Veritas Certifications revisorer till er, kanske planeras besöket tillsammans med en ordinarie revision, och går igenom det arbetssätt ni använder idag. Ni får efter detta en rapport ni kan arbeta efter för att strukturera och systematisera ert arbete i dessa frågor, samt för att få en översikt om hur ert arbetssätt stämmer överens med innehållet och kraven i standarden.