FSSC 22000 CERTIFIERING
Trygga er livsmedelssäkerhet och era kunder

Många standarder har utvecklats inom livsmedelssäkerhet: särskilda företagsstandarder, rättsliga förordningar, liksom standarder som utvecklats av detaljhandeln. Deras spridning har gjort det svårt för många företag att tillämpa. Samtidigt har principer för livsmedelssäkerhet spridits över hela världen. Livsmedlens säkerhet har blivit en viktig fråga för alla aktörer i livsmedelskedjan.

Vad är FSSC 22000?
Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) är en kombination av ISO 22000 standarden, BSI PAS 220:2008 och ISO 22003. Till detta finns också ytterligare krav som en inventering av tillämpliga bestämmelser och specifikationer och ledning av personal genom tillämpning av principer för livsmedelssäkerhet.

FSSC 22000 är avsedd för företag inom livsmedelsförädling för revision och certifiering av fyra huvudområden:
1. lättfördärvliga bearbetade animaliska livsmedelsprodukter, med undantag från slakt och före slakt som kött, fjäderfä, ägg, mejerivaror och fisk,
2. lättfördärvliga vegetabiliska produkter inklusive förpackad färsk frukt och färska juicer, konserverade frukter, paketerade färska grönsaker, konserverade grönsaker,
3. produkter med lång hållbarhet i rumstemperatur (dvs. konserver, kex, snacks, olja, dricksvatten, drycker, pasta, mjöl, socker, salt), och
4. (bio)kemiska produkter för livsmedelstillverkning (dvs vitamintillsatser och biokulturer).

FSSC 22000 är en certifieringsstandard för livsmedelsindustrin. Utvecklad av Foundation of Food Safety Certification med stöd av organisationen Food and Drink Industries of the European Union (CIAA).

Innehållet i FSSC 22000 standarden följer reglerna för produktackreditering (ISO Guide 65) och har granskats och godkänts av Global Food Safety Initiative (GFSI), ett forum för detaljhandeln i maj 2008. Bureau Veritas Certification är officiellt godkända av Foundation of Food Safety Certification för att leverera denna certifiering globalt.

ISO 22000 är ledningens redskap för att kontrollera och reducera risker livsmedelssäkerhet och säkerställa efterlevnaden, medan PAS 220 har utvecklats för att specificera krav på Grundförutsättningar (PRP) för att kontrollera riskerna för livsmedelssäkerhet under tillverkningsprocessen och för att stödja ledningssystem implementerade för att uppfylla ISO 22000 standarden.

Vilka är de viktigaste fördelarna?
- FSSC 22000 framtagen, använt och med stöd av viktiga aktörer i livsmedelskedjan
- Ett certifierat FSSC 22000 ledningssystem ger er kontroll över er verksamhet och era livsmedelsrisker
- Ökad öppenhet
- Kompletterar den globala livsmedelsmarknaden standarden ISO 22000
- Harminiserar krav (PRP'er) och bästa praxis för livsmedelsproduktion
- Uppfyller kraven i globala detaljhandelsföretag
- Kan integreras med andra ledningssystem som ISO 9001
- Reviderbar så att företaget kan visa oberoende enlighet med normala krav
- Minimering av betydande livsmedelsrisker
- Effektiv kontroll av interna processer och minimera risken för fel
- Ökad motivation hos personalen genom att fokusera på ett väl utfört arbete
- Signal om en proaktiv strategi för livsmedelssäkerhet
- Fokus hålls på era viktiga utmaningar
- Ni uppfyller marknadens och detaljhandelns krav. Certifieringen ger er tillgång - eller "licens" - för att sälja era produkter till de stora internationella detaljhandelskedjorna