FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) är en certifieringsstandard för livsmedelsindustrin. Utvecklad av Foundation of Food Safety Certification med stöd av organisationen Food and Drink Industries of the European Union (CIAA).

Innehållet i FSSC 22000 standarden följer reglerna för produktackreditering (ISO Guide 65) och har granskats och godkänts av Global Food Safety Initiative (GFSI), ett forum för detaljhandeln i maj 2008. Bureau Veritas Certification är officiellt godkända av Foundation of Food Safety Certification för att leverera denna certifiering globalt.

Bureau Veritas redaktion för vårt internationella nyhetsbrev - Business Vision, intervjuade Cristina Chambel, Bureau Veritas Global Food Product Manager, om FSSC 22000.

Business Vision: Vilka krav ingår i den nya FSSC 22000?

Cristina Chambel: Denna certifiering som bygger på ISO 22000:2005: 'Ledningssystem för livsmedelssäkerhet - Krav för organisationer som verkar i livsmedelskedjan' och BSI PAS 220:2008 'Prerequisite programs on food safety for food manufacturing'. Det finns också ytterligare krav som en inventering av tillämpliga bestämmelser och specifikationer och ledning av personal genom tillämpning av principer för livsmedelssäkerhet. 

Business Vision: Vilka organisationer kommer att vilja vara certifierade? 

CC: Detta system är avsett för företag inom livsmedelsförädling för revision och certifiering av fyra huvudområden:

1. lättfördärvliga bearbetade animaliska livsmedelsprodukter, med undantag från slakt och före slakt som kött, fjäderfä, ägg, mejerivaror och fisk,

2. lättfördärvliga vegetabiliska produkter inklusive förpackad färsk frukt och färska juicer, konserverade frukter, paketerade färska grönsaker, konserverade grönsaker,

3. produkter med lång hållbarhet i rumstemperatur (dvs. konserver, kex, snacks, olja, dricksvatten, drycker, pasta, mjöl, socker, salt), och

4. (bio)kemiska produkter för livsmedelstillverkning (dvs vitamintillsatser och biokulturer).

Business Vision: Vilka marknader påverkas mest av FSSC 22000?
CC: Denna standard förväntas gå om ISO 22000:2005 certifieringar för livsmedelsindustrin i Europa och få ökande betydelse globalt. Efterfrågan på FSSC 22000 drivs till stor del drivs av marknaden, eftersom de "fyra stora" livsmedelsföretagen - Nestlé, Danone, Unilever och Kraft - sannolikt kommer att kräva denna standard för sig själva och hos sina leverantörer.

Business Vision: Har du redan fått respons från branschen på denna nya standard?
CC: Ja naturligtvis. Denna nya certifiering har verkligen längtats efter i branschen eftersom den gör branschens egna kunskap och erfarenhet ännu mer värdefull för leveranskedjan. Tillverkarna har mycket att bidra med, och med FSSC 22000 ger detta ännu mer fördelar för återförsäljare och konsumenter.

Business Vision: Varför är Bureau Veritas Certification så väl lämpade för att leverera certifiering för livsmedelssäkerhethet?
CC: Bureau Veritas Certification har omfattande kunskap och erfarenhet med ISO 22000. I själva verket var Bureau Veritas Certification ordförande i den tekniska kommitté som utarbetade ISO 22000-standarden från början och vi var det första internationella certifieringsorganet i världen att få ISO 22000 ackreditering.

Våra experter har certifierat företag för livsmedelssäkerhet sedan starten av denna standard och även lång innan dess med HACCP certifiering och BRC Certifiering. Dessutom Bureau Veritas Certification kan hjälpa alla aktörer livsmedelskedjan att uppfylla högsta standard för kvalitet, hälsa och säkerhet och miljö. Vi har specialiserade revisorer inriktade mot alla sektorer. Detta ger dem bättre förutsättningar att förstå och utvärdera processer och skapa högre kvalitet.

För mer information om FSSC 22000 certifiering i Sverige, kontakta Jerry Orrebacken på telefon 070-630 32 66 eller skicka ett email till info@se.bureauveritas.com