INTERVJU - LAGERBERGS KYCKLING AB

 

En av Sveriges ledande kycklingproducenter
Lagerbergs Kyckling fött upp och levererat kycklingar till kunder i mer än 40 år
 

I mer än 40 år har Lagerbergs Kyckling fött upp och levererat kycklingar till kunder över hela Sverige. Lagerbergs är ett familjeföretag med starka rötter I det bördiga Listerlandet i Blekinge. Sakta och men säkert har företaget expanderat till vad det är idag. Varje år levereras mer än nio miljoner kycklingar ut på den svenska marknaden. I år har Lagerbergs Kyckling, som ett av de första företagen i världen, valt att certifiera sig mot ledningssystem för livsmedelssäkerhet - ISO 22 000.

Idag har Lagerbergs en modern produktionsanläggning som ger företaget en fullständig kontroll över produktionsprocessen. Peter Lagerberg, andra generationens kycklinguppfödare, berättar att det i företaget finns goda kunskaper om hela produktionskedjan. Trots rationaliseringar och alla effektiviseringar så görs det aldrig avkall på djurens välbefinnande. "Vi följer Svensk Fågels unika djuromsorgsprogram och kompromissar aldrig med djurhållningen", säger Peter.

Under de senaste åren har kraven på alla företag inom livsmedelsbranschen ökat. Lagerbergs, som är ett mindre familjeföretag, känner att de måste ligga långt fram i utvecklingen för att kunna vara med och konkurrera.

ISO 22 000
På fyra år har Lagerbergs Kyckling gått från att följa HACCP till att bli certifierade enligt BRC. Under 2006 har man även nått sitt mål med att certifieras enligt ISO 22 000.

Förr i tiden fick bonden direkt respons på det livsmedel han sålde. Idag har avståndet ökat. Det är nu fler mellanhänder innan maten hamnar på konsumentens talrik. Idag handlar det om att kunna försäkra sig om att man har gjort rätt, i alla led, som livsmedelsföretag.

"För ett litet företag som oss skulle det vara ett stort misslyckande om vi levererar ett felaktigt parti", sager Yvonne Persson, kvalitetsansvarig. Det skulle ge oss dålig PR och kosta oss uteblivna intäkter. Vi gör därför en ordenlig riskanalys i hela kedjan. Från uppfödningen av kycklingen tills när den når våra konsumenter.

"Sedan arbetet med BRC, och ISO 22 000, startat har vi blivit mycket bättre på att ligga ett steg före i tänkandet", fortsätter Yvonne.

Vi har också blivit bättre på att hålla ordning och reda på runt omkring oss. Allt i produktionen och administrationen har sin egen plats. När vi tar in vikarier har vi enklare för att ta fram den information de behöver känna till för att kunna följa livsmedelslagen.

En annan förändring som märks är att det, jämfört med för fem-sex år sedan, är mycket lättare att få innehållsdeklarationer på olika varor från leverantörerna. Alla i branschen har vant sig vid det kravet och det är mycket bra för våra kunders säkerhet.

Vi har tagit produktionen in i standarden
När vi började arbeta efter ett kvalitetsledningssystem så tyckte vi att det var viktigt att gå igenom alla våra processer. Vi ville få ner det på pränt vad det är vi gör i produktionen. "Arbetet innebar inte att vi standardiserade verkligenheten. Vi gjorde några få förändringar av det system vi hade och fick en fantastiskt fin dokumentation av vårt dagliga arbete", säger Yvonne.

Kommunikation
En av de stora utmaningarna med att införa ett nytt ledningssystem är att få ut informationen till alla i företaget. Det är viktigt för att kunna öka förståelsen. På Lagerbergs har man därför regelbundna utbildningar för alla anställda.

Om någon upptäcker ett fel i produktionen så måste alla anställda våga säga till så fort som möjligt. Ju fortare man uppdagar felet desto snabbare kan man rätta till det. Företaget försöker hela tiden ligga ett steg fore i säkerhetstänkandet.

Arbetsinsats
"Vi har lagt ner mycket arbete under de senaste åren på vårt ledningssystem. Vi har hela tiden arbetat mot nya mål, nya krav och nya standarder", berättar Yvonne.

Idag håller vi vårt ledningssystem levande med hjälp av regelbundna interna revisioner. Vi får också goda råd och stöd från våra tredjepartsrevisorer.

"Det är bra att ha utomstående revisorer som kommer och coachar oss i rätt riktning. Vi tar tag i saker fortare nu och försöker stänga våra avvikelser så fort som möjligt efter revisionerna", säger Peter.

Framtiden
"I framtiden räknar vi med allt hårdare krav och mer konkurrens från andra länder och vi är väl förberedda på det", säger Peter Lagergren.

Kontakta oss

Bureau Veritas

Telefon: 031-606500

Skicka ett e-mail
  • ALGERIET
  • ANGOLA
  • ARGENTINA
  • Armenia
  • AUSTRALIEN
  • ÖSTERRIKE
  • AZERBAJDZJAN
  • BAHAMAS
  • BAHREIN
  • BANGLADESH
  • BARBADOS
  • VITRYSSLAND
  • BELGIEN
  • BENIN
  • BERMUDA
  • BOLIVIA
  • BOSNIA AND HERZEGOVINA
  • BOTSWANA
  • BRASILIEN
  • BRUNEI
  • BULGARIEN
  • BURKINA-FASO
  • BURUNDI
  • KAMBODJA
  • KAMERUN
  • KANADA
  • KAP VERDE ÖARNA
  • CENTRALAFRIKANSKA REPUBLIKEN
  • TCHAD
  • CHILE
  • KINA
  • COLOMBIA
  • KONGO
  • KONGO (DEMOKRATISKA REPUBLIKEN)
  • COSTA RICA
  • ELFENBENSKUSTEN
  • KROATIEN
  • KUBA
  • CURACAO
  • TJECKISKA REPUBLIKEN
  • DANMARK
  • DJIBOUTI
  • DOMINIKANSKA REPUBLIKEN
  • ECUADOR
  • EGYPTEN
  • EL SALVADOR
  • EKVATORIALGUINEA
  • ERITREA
  • ESTLAND
  • ETIOPIEN
  • FIJI
  • FINLAND
  • FRANKRIKE
  • FRANSKA VÄSTINDIEN
  • GABON
  • GEORGIEN
  • TYSKLAND
  • GHANA
  • GIBRALTAR
  • GREKLAND
  • GRÖNLAND
  • GUATEMALA
  • GUINEA
  • GUINEA BISSAU
  • HONDURAS
  • UNGERN
  • ISLAND
  • INDIEN
  • INDONESIEN
  • IRAK
  • ISRAEL
  • ITALIEN
  • JAPAN
  • JORDANIEN
  • KAZACHSTAN
  • KENYA
  • KOREA (SÖDRA)
  • KUWAIT
  • LETTLAND
  • LIBANON
  • LIBERIA
  • LIBYEN
  • LITAUEN
  • LUXEMBURG
  • MADAGASKAR
  • MALAWI
  • MALAYSIA
  • MALI
  • MALTA
  • MAURETANIEN
  • MEXICO
  • MONTENEGRO
  • MAROCKO
  • MOÇAMBIQUE
  • Myanmar
  • NAMIBIA
  • NEDERLÄNDERNA
  • NEDERLÄNDSKA ANTILLERNA
  • NYA ZEELAND
  • NICARAGUA
  • NIGER
  • NIGERIA
  • NORGE
  • OMAN
  • PAKISTAN
  • PANAMA
  • PARAGUAY
  • PERU
  • FILIPPINERNA
  • POLEN
  • PORTUGAL
  • PUERTO RICO
  • QATAR
  • RUMÄNIEN
  • RYSSLAND
  • RWANDA
  • SAINT- PIERRE & MIQUELON
  • SAUDI-ARABIEN
  • SENEGAL
  • SERBIEN
  • SEYCHELLERNA
  • SIERRA LEONE
  • SINGAPORE
  • SLOVAKIEN
  • SLOVENIEN
  • SOMALIA
  • SYDAFRIKA (REP.)
  • SPANIEN
  • SRI LANKA
  • SURINAM
  • SVERIGE
  • SCHWEIZ
  • SYRIEN
  • TANZANIA (FÖRENADE REPUBLIKEN)
  • THAILAND
  • TOGO
  • TRINIDAD & TOBAGO
  • TUNISIEN
  • TURKIET
  • TURKMENISTAN
  • UGANDA
  • UKRAINA
  • FÖRENADE ARABEMIRATEN
  • STORBRITANNIEN
  • USA
  • URUGUAY
  • UZBEKISTAN
  • VENEZUELA
  • VIETNAM
  • JEMEN
  • ZAMBIA
  • ZIMBABWE
  • Andra Hemsidor
  • AFRIKA
  • Global Hemsida
  • MELLANÖSTERN
  • SYDOSTASIEN
Välj bransch, område och/eller tjänst
Er bransch

Ert område

Våra tjänster